“古貝春1794”產品上市發布儀式
古貝春酒壇庫
中國白酒大師、古貝春集團總工程師吳兆征
□顧金棟
今年3月，中國酒業協會在瀘州舉辦的第二十四屆中國國際酒業博覽會上，有一款白酒格外引人注目。這款名為“古貝春1794”的產品，憑借新穎別致的運河文化元素裝潢設計與不同凡響的內在品質風格，在參加展賽的全國198款白酒產品中脫穎而出，榮膺中國酒業“奧斯卡”之稱的桂冠——“青酌獎”酒類新品殊榮。
這已經是“古貝春1794”系列產品自2025年9月底官宣上市以來榮譽加身的第六大獎項，還是國字號的。此前，諸如“高端魯酒標志產品獎”“山東省酒類行業高質價品牌產品”“山東省白酒行業創新設計標志產品獎”“明星文創產品獎”以及“中國白酒黃淮核心產區地域標志產品”等從省內行業到跨區域、跨領域的各大獎項，已經以“月均一項”的高頻率次第加冕。
內外兼修 一串數碼藏起的獨家“秘笈”
這注定不是一款概念先行的產品。引起專家濃厚興趣與高度贊賞的也并非它的創意與外觀。盡管它的外在設計的確賞心悅目、精巧無二，文化創意也精準獨特，底蘊豐厚，但說到家，這也只能算是與內在品質的匹配度高。如同“人靠衣裳馬靠鞍”。
我不否認外觀藝術與文化創意的價值，恰恰相反，我認為其十分重要。眼球經濟時代，一個好的品牌文化對一個產品的成功與否所起的作用甚至是生死攸關的。這個留待下節再說，這里我想闡明的只是一個外在與本質的邏輯問題。
“新時代的酒體創新應該立足于讓人喝了更舒適。”在前不久全國廣電媒體走進古貝春的活動現場，中國白酒大師、古貝春集團總工程師吳兆征坦陳了這一觀點。是的，舒適，這不僅是他個人，更是古貝春集團的研發設計核心理念之一。“健康飲酒，舒適享受”是他們的企業主張。也因此，他們給“古貝春1794”的香型確定為“舒適型”。
舒適有標準嗎？當然有，古貝春獲批備案了自己的企業標準。專業人士都懂：更多時候企業標準其實是比行業乃至國家標準更嚴苛的標準。他們不但有標準，還有“評價指標”。與他們的大單品“古貝春白版”——喝得多一點、醉得慢一點、醒得快一點、喝高了也能舒服點的“四點舒服”一脈相承，古貝春1794的酒體設計師們遵循了這款“舒適型”白酒的“四種舒適”原則：香而不艷、低而不淡、醇香優雅、回味悠長。聽聽，大師就是大師，調酒高水準，定位有文化。這詞兒整得一聽就舒坦。怎么著？文縐縐的忒含蓄？那再來個“數字版本”：開瓶1秒鐘——香，真想喝；入喉7分鐘——雅，真該喝；飲后9小時——得勁，還想喝；喝完第4天——回味，必須喝。
杯里乾坤 “古貝春1794”里的文脈綿長
為了這極致的“舒適”體驗，酒體設計師們沒閑著，釀酒師們更忙得腳不沾地。這邊“大會師”，那邊“總動員”，后來連質檢員、化驗員、酒庫保管員們也都忙得團團轉起來。忙什么？忙著在大運河這條千年酒脈里，結合企業七十余年技藝積淀，扒拉出了“生態有機糧、生態手工釀、生態富氧曲、生態分子窖、生態大師調、生態仙洞藏、生態景區伴”的“七步釀法”；總結形成了“四項精進+三項智造+雙百方針”的“九部酒經”。
古貝春既是大師們釀造的，更是大運河孕育的。一款融匯了“一條酒脈、七步釀法、九部酒經、四種舒適”的好酒，是該有個好名字，那就叫“1794”吧，直截了當，這串數字既是釀酒技藝的融合，也是京杭大運河的長度。是啊，1794公里的京杭大運河，是一條千年酒脈，也是一條千里文脈。七步釀法也好，九部酒經也罷，說到家也是白酒這一歷史經典產業在運河產區的文明歸集，是中華優秀傳統文化的生動展現。
千年大運河，萬家古貝春。流淌了2500年，行程1794公里的大運河啊，從南到北，貫通五水，連六省市，融合了多少光輝燦爛的歷史人文與奮斗不息的民族精神。沿運酒企不少，真正醉心于運河文化，把運河文化釀進酒里，做得風生水起的，恐怕非古貝春莫屬。從五谷原料的運河澆灌、品牌文化的聲名遠播、包裝裝潢上的運河遠帆到企業核心價值“和合共生，開拓奮進”的精準提煉，古貝春從物到人、從行為到思想無不全方位映照出運河璀璨文化的光輝。就連古貝春人的身上也潛移默化地自帶了和合、包容、溫潤、舒緩、實干、奮進等剛柔并濟的特質。“運河水不急，古貝春人也不急。沉住氣，穩住神，干就完了。”古貝春酒師們說。
壺中日月 “古貝元1983”中的醇厚時光
杯里乾坤大，壺中日月長。產品命名的數字妙用與文化敘事，看起來是創意使然，而事實上它的成功關鍵更在于水到渠成的自然化用。古貝春1794的命名靈感就源自他們長期從事運河文化研究與運河產區釀酒技藝挖掘。古貝春1794，是水到渠成地化用了一個長度單位，或者說一個空間概念。而三年前，“古貝元1983”——一瓶高端醬香酒的成功推出則是虔誠致敬歲月的時光化用。
2023年是古貝春新一屆領導班子履職的第二個年頭，也是古貝元系列北派醬酒誕生的四十歲生日。趕在此時推出一款高端醬酒，致敬“南酒北釀”四十載，回饋“北宗醬香”消費者，開啟“賡續輝煌”新時代，意義非凡。為此，2022年春，新班子甫一上任便做出了研發推出“古貝元1983”的戰略決策。
是的，這一命名方式同“古貝春1794”不同，名字是先天注定的。他們有四十年茅臺技師杜安民先生嫡傳的“12987”工藝，有1983年以來四十年不間斷生產的技藝傳承，更有四十年間日積月累陸續攢下的千金不換的庫存老酒。水到渠成，胸有成竹，一切成功的優勢所在都齊刷刷指向一個精確的時間原點——1983。這瓶醬酒，注定高端，注定叫1983。然而酒體設計師們卻不敢有絲毫的輕率和懈怠。畢竟是“致敬”作品哩，代表四十年“修行”的道行哩，得媲美老師比肩經典哩，不拿出看家本領怎么行？“古貝元1983”研發大師班成立了，“萬壇計劃”的篩選方案確立了，成百上千、不厭其煩、精益求精的小樣勾調“兆征模式”啟動了……
“不敢說比老師的作品好，但敢說比老師的作品也不差”，后來，在定價論證會上，吳兆征大師借用試飲消費者的一句話，給了古貝春人強大的底氣。“既然品質上能比肩，風格上有特色，咱們量不大又屬于稀有品，價格上適當謙虛些即可。”古貝春集團總經理張洪昌一錘定音。他清楚：這瓶古貝元1983的醇厚里蘊藏著時光的味道。
時空交融 百年老窖、白版家族及其他
顯然，時空交融的數字命名與營銷模式成功案例，在古貝春集團并非孤例，也不止古貝春1794和古貝元1983兩款產品的“并蒂花開”。
20年暢銷的經典“古貝春百年老窖”系列產品營銷的是時間的醇厚，更是“百年好合”“福祿百年”的祝福，已成為宴席市場的常青樹。“喜事用紅瓶，酒選古貝春”傳遞著喜慶文化的共識，成為致敬經典，禮贊歲月的杰作。
超級大單品“古貝春白版”，繼白版2.0、白版雙子星之后，六代白版與老式白版的并駕齊驅，水晶白版與中度白版的齊頭并進，都意味著古貝春“白版家族”的日益豐富與長盛不衰。
再如高端品牌國蘊三合、國蘊六道、國蘊30……這些名字中依托“數字排行”的經典產品，要么蘊藏著傳統文化的精湛表達，要么暗含著家國情懷的美好寓意，要么充滿著對歲月時光的深情回望……
如今，古貝春時空交融里的品質數碼與文化敘事，已經并將繼續凝成一座座榮譽桂冠上的珍珠，在時間和空間的長河里，引領古貝春這艘大船載著酒香與祝福，駛向更加美好的未來。
（作者系古貝春集團黨委副書記、作家、詩人、酒文化學者、高級企業文化師）