它有很多名字：番茄、西紅柿、洋柿子。
“番”是外來的意思，“西”指向西方，“洋”同樣是舶來品的標(biāo)志。三個(gè)名字，三個(gè)方向，繞來繞去，都繞不開一個(gè)事實(shí)——這東西不是咱土生土長(zhǎng)的。
確實(shí)，番茄的老家在南美洲安第斯山脈深處。明代萬歷年間，它隨著西方傳教士的腳步漂洋過海來到中國(guó)。那時(shí)候人們叫它“番柿”或“西番柿”。明代學(xué)者王象晉在1621年編著的《群芳譜》里專門記了一筆：“蕃柿一名六月柿……草本也，來自西番，故名。”
剛來那會(huì)兒，它只是個(gè)“花瓶”——因?yàn)轭伾r紅、枝葉好看，被當(dāng)作觀賞植物種在院子里。又因?yàn)橹θ~有股特殊氣味，人們一度以為它有毒，只敢看不敢吃。直到清代，才慢慢有人把它端上餐桌。
從南美到歐洲再到中國(guó)，從觀賞到食用，從“番柿”到“西紅柿”再到“洋柿子”——幾百年了，這枚紅彤彤的果子，名字換了又換，卻始終帶著一個(gè)“外來戶”的標(biāo)簽。
但現(xiàn)在，在山東，有一群年輕人正在做一件事：把這枚果子的“紅”，變成徹徹底底的“中國(guó)紅”。
一粒進(jìn)口種子，憑什么賣到17塊？
先算一筆賬：一粒進(jìn)口長(zhǎng)季節(jié)栽培串收專用番茄種子，單粒價(jià)格高達(dá)十七八元。按每畝2200粒用種量計(jì)算，光種子成本就要花掉4萬塊。種子貴還不算，種出來的番茄卻常常被吐槽“沒靈魂”。
中國(guó)是世界第一大番茄生產(chǎn)國(guó)，但高端番茄品種卻長(zhǎng)期依賴進(jìn)口。國(guó)產(chǎn)番茄“大而不強(qiáng)”，抗病性、風(fēng)味拼不過“洋種子”——這是產(chǎn)業(yè)之痛，也是山東農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授李傳友和他領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)決心打破的困局。
就在今年，這支80后、90后挑大梁的團(tuán)隊(duì)，捧回了第27屆山東青年五四獎(jiǎng)?wù)拢w）。
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)番茄生物學(xué)與設(shè)計(jì)育種團(tuán)隊(duì)
十年磨一劍，讀懂番茄的“天書”
番茄并非中國(guó)原產(chǎn)，種質(zhì)資源先天不足。怎么辦？一個(gè)字：找。
團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人李傳友教授，30年來從世界各地搜羅回來1萬多份番茄種質(zhì)資源，其中包括所有15個(gè)種類的野生番茄種。這是目前國(guó)內(nèi)遺傳多樣性最豐富的番茄戰(zhàn)略種質(zhì)資源庫。
團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人李傳友教授
光有“家底”還不夠，還得能讀懂。團(tuán)隊(duì)深度參與“國(guó)際茄科基因組計(jì)劃”，完成了番茄基因組的精細(xì)解讀。有了這本“基因組字典”，他們從海量資源中挖掘出一批優(yōu)質(zhì)、抗性新基因，成果登上Cell、Nature等國(guó)際頂刊。
更硬核的是，他們首次在番茄中發(fā)現(xiàn)植物再生因子REF1，找到了打破作物產(chǎn)量與抗性“蹺蹺板效應(yīng)”的金鑰匙——過去育種家常常兩難：要產(chǎn)量就難保抗病，要抗病就犧牲產(chǎn)量；現(xiàn)在，“既要又要”有了可能。
中國(guó)科學(xué)家首次發(fā)現(xiàn)植物再生因子
“泰番”下地：一畝省3萬，賣價(jià)還更高
實(shí)驗(yàn)室的突破，最終要過農(nóng)民這一關(guān)。
2023年，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合泰安、肥城兩地政府，成立泰山番茄創(chuàng)新研究院，從種源創(chuàng)新到示范種植、品牌打造，全鏈條打通。目前，團(tuán)隊(duì)已育出“泰番”系列高端新品種40余個(gè)，涵蓋菜用番茄、水果番茄、櫻桃番茄、果菜兼用番茄、長(zhǎng)季節(jié)栽培串收專用番茄等核心類型。
“泰番”的競(jìng)爭(zhēng)力，四個(gè)字：一增兩減。
“一增”：品質(zhì)好，賣得上價(jià)。菜用“泰番1號(hào)”，果形周正、色澤鮮亮，去年冬季在廣饒，收購(gòu)價(jià)比普通品種每斤高出八毛到一塊錢。種植戶呂俊亮說：“產(chǎn)量很高，一畝地2萬斤沒問題，收購(gòu)價(jià)是最高價(jià)，都來要。”
“兩減”：一是種子成本大降。進(jìn)口品種單粒十七八元，“泰番玲瓏珠”僅需四五元。按每畝2200粒算，進(jìn)口種子成本約4萬元，“泰番”只需1萬元，一畝省下3萬元。二是人工成本省一半以上——“泰番”普遍免噴花、免蘸花、免吊穗，省工省時(shí)。
售價(jià)漲、成本降，農(nóng)戶的收益實(shí)實(shí)在在落了袋。
泰番玲瓏珠
暴雨里的“中國(guó)底氣”
2025年秋季，山東多地連續(xù)陰雨。廣饒縣大王鎮(zhèn)韓莊村種植戶韓建設(shè)的大棚被淹，番茄苗奄奄一息。當(dāng)?shù)胤N植的其他品種絕大部分都被淹死了，而他種植的泰番1號(hào)卻硬扛了過來，收入翻了一番兒。“北京、廣東、上海、四川的經(jīng)銷商都主動(dòng)來訂貨，根本不愁賣。”
同村的呂俊亮，在棚里泡了五六天，“一出太陽，苗有點(diǎn)蔫，我一看不對(duì)勁，趕緊打頂處理，幾天后就緩過來了，后期長(zhǎng)得相當(dāng)好。不是‘泰番1號(hào)’的品種，都?jí)牧恕！?/p>
針對(duì)當(dāng)下沖擊全球番茄產(chǎn)業(yè)的褐色皺果病毒病，團(tuán)隊(duì)還率先發(fā)掘出穩(wěn)定抗病源材料，有望填補(bǔ)行業(yè)空白。
泰番1號(hào)
“頂天立地”做科研：?jiǎn)栴}從地里來，答案回到地里去
“科研水平不僅要國(guó)際領(lǐng)先，更要服務(wù)于國(guó)家重大戰(zhàn)略。”這是李傳友常說的話。
“頂天”，是基礎(chǔ)研究站上國(guó)際前沿——Cell、Nature論文、REF1發(fā)現(xiàn)、洪堡研究獎(jiǎng)；“立地”，是成果落到田間——40多個(gè)品種、3萬畝推廣、“泰山番茄”品牌逐步打響，“泰番3號(hào)”還拿了2024中國(guó)種子大會(huì)“好吃番茄”金獎(jiǎng)。
團(tuán)隊(duì)成員鄧?yán)谡f，最大的體會(huì)是：“問題要從地里來，答案也要回到地里去。” 團(tuán)隊(duì)里有做遺傳的、育種的、栽培的、植保的，常常為一個(gè)瓶頸問題爭(zhēng)到半夜，再一起驗(yàn)證。“真正的底氣，不是引進(jìn)了多少份材料，而是自己能不能從根上把問題吃透。”
團(tuán)隊(duì)成員鄧?yán)诮淌?/span>
“十五五”再出發(fā)：從“跟跑”奔向“領(lǐng)跑”
“十五五”開局之年，鄧?yán)谡f，青年人“不光是宏偉藍(lán)圖的見證者，更是推動(dòng)藍(lán)圖落地的主力軍”。
下一步，團(tuán)隊(duì)方向明確：基礎(chǔ)研究往深處扎——摸透優(yōu)質(zhì)抗病的遺傳機(jī)制，用好基因編輯、雄性不育系育種、單倍體育種等前沿技術(shù)；產(chǎn)業(yè)端向全鏈延伸——讓消費(fèi)者、種植戶、銷售者的反饋直接流進(jìn)科研閉環(huán)，產(chǎn)出真正好用的品種。
他們的目標(biāo)：把山東打造成全球番茄基礎(chǔ)研究與種質(zhì)創(chuàng)新的標(biāo)桿，把“泰山番茄”做成齊魯種業(yè)的金字招牌。
番茄雖小，卻連著大國(guó)“菜籃子”安全。這支扎根齊魯大地的青年團(tuán)隊(duì)，正用一粒粒自主培育的種子，讓中國(guó)人的番茄有了“中國(guó)味”，也讓“菜籃子”穩(wěn)穩(wěn)端在自己手里。
下次當(dāng)你再拿起一顆番茄時(shí)，也許可以多想一步：那股久違的番茄香，可能正來自山東，來自這群給番茄裝上“中國(guó)芯”的年輕人。
圖片與視頻：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院提供