一池不起眼的甘薯加工廢水，能創(chuàng)造多大價值？
初夏時節(jié)，記者在位于泗水縣楊柳鎮(zhèn)的泗水利豐食品有限公司找到了答案。生產(chǎn)旺季，廠區(qū)深處的污水處理站，一排厭氧反應(yīng)塔泛著金屬光澤，每天7000噸高濃度有機廢水匯入這里，開啟從“生態(tài)包袱”到“液體金礦”的神奇蛻變。
“甘薯加工廢水COD（化學(xué)需氧量）濃度高達16000mg/L，過去是最頭疼的環(huán)保難題，現(xiàn)在卻成了我們的‘第二原料庫’。”公司董事長助理王學(xué)強說。
經(jīng)過厭氧發(fā)酵、好氧生化、深度過濾三級處理，出水COD降至60mg/L以下。處理后的中水被引入占地3000畝的“薯樂田園”濕地，經(jīng)菖蒲、蘆葦?shù)人参飳訉觾艋瑓R入藕蝦共養(yǎng)塘。盛夏時節(jié)，滿塘荷花搖曳，昔日的污染包袱變成了生態(tài)景觀。
“深度處理一噸廢水成本8.5元，每年投入超千萬元，但這筆綠色賬不能只算眼前。”王學(xué)強掰著手指，一筆一筆算給記者聽：中水回用，年節(jié)約自來水120萬立方米；藕蝦共養(yǎng)，收益穩(wěn)定；鄉(xiāng)村旅游，拓展增收渠道。他頓了頓說：“這都是小頭，廢水真正值錢的，還在實驗室里。”
甘薯廢水中富含淀粉和膳食纖維，過去隨污水流失。如今，利豐聯(lián)合新加坡國立大學(xué)，通過膜分離技術(shù)提取高純度膳食纖維。另外，還在攻關(guān)從發(fā)酵沼液中提取糖蛋白。
一池甘薯廢水，被“吃干榨凈”。這正是泗水食品產(chǎn)業(yè)從“大”向“強”跨越的縮影。
作為“中國優(yōu)質(zhì)地瓜原產(chǎn)地”“中國優(yōu)質(zhì)花生之鄉(xiāng)”的泗水，擁有181個“三品一標”認證農(nóng)產(chǎn)品、60余萬畝綠色基地。好山好水吸引來康師傅、娃哈哈、盼盼等食品巨頭，也培育出利豐、鴻潤、錦川、裕時等本土知名企業(yè)。然而，泗水卻曾經(jīng)面臨這樣的情況：外來龍頭“各自為戰(zhàn)”，未融入本地產(chǎn)業(yè)鏈；本土企業(yè)多以代工為主，忽視品牌和研發(fā)，長期徘徊在產(chǎn)業(yè)鏈中低端。
如何破局？
產(chǎn)業(yè)鏈價值鏈的躍升，首先需要一個“專職操盤手”。在全國縣級層面，泗水率先設(shè)立食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進中心，打破部門壁壘，專注產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、政策設(shè)計、企業(yè)服務(wù)全鏈條。中心負責(zé)人鄒傳智介紹，他們精準繪制產(chǎn)業(yè)鏈圖譜，建立“縣級領(lǐng)導(dǎo)任鏈長+部門協(xié)同+專班推進”機制，對重點企業(yè)“一企一策”。針對融資痛點，中心對接現(xiàn)代食品高質(zhì)量發(fā)展15億元專項授信，適配“惠農(nóng)貸”“科創(chuàng)貸”等產(chǎn)品。
而破題的關(guān)鍵一招，是把“外腦”裝在全縣產(chǎn)業(yè)鏈上。泗水錨定人才需求，實施“周末工程師”“人才蓄水池”等工程，推動人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈深度融合。去年，食品行業(yè)工會聯(lián)合會和產(chǎn)教融合共同體相繼成立，不僅集聚本土企業(yè)，更將盼盼、娃哈哈、康師傅等外來龍頭納入核心圈層。
食品行業(yè)工會聯(lián)合會推動外來龍頭開放技術(shù)標準、管理經(jīng)驗和銷售渠道，本土企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料和加工配套，雙方從“一墻之隔”走向“一條鏈上抱團發(fā)展”。產(chǎn)教融合共同體則打通技術(shù)轉(zhuǎn)化通道，濟寧學(xué)院教授駐企掛職，把實驗室搬到生產(chǎn)一線。“過去上門求技術(shù)，現(xiàn)在專家蹲在車間解決問題。”山東圣地甘薯產(chǎn)業(yè)股份有限公司總經(jīng)理孔飛感慨。
人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈深度融合、外來龍頭與本土企業(yè)深入合作，推動甘薯、肉禽、糧油休閑食品三條產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同升級。甘薯鏈上，利豐與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)科院合作，獲得“濟薯25”“濟紫薯1號”全國獨家授權(quán)，推廣20余項新技術(shù)、30余個新品種，帶動全縣15萬畝甘薯種植，輻射全國60萬畝，下游開發(fā)出20多個品種，延伸出文旅、研學(xué)等新業(yè)態(tài)。肉禽鏈上，鴻潤打造從種苗孵化到餐飲連鎖的全鏈條，推出健康肉制品。糧油休閑食品鏈上，盼盼、無窮等外來龍頭與本土企業(yè)共享供應(yīng)鏈，帶動包裝、物流配套集聚——盼盼獲評市級綠色工廠，天然氣單耗下降40%；鴻潤與江南大學(xué)共建實驗室，推出“輕食系列”；錦川“醉功夫”花生登上飛機，土特產(chǎn)變身高端航食。
如今，泗水這個傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣正加速打造“百億級食品產(chǎn)業(yè)集群”。一組數(shù)據(jù)印證了升級態(tài)勢：2025年，全縣29家規(guī)上食品企業(yè)產(chǎn)值63.1億元，占規(guī)上工業(yè)總產(chǎn)值46.9%；今年一季度，營收17.34億元、同比增長23.98%，利潤7244萬元、同比增長24.04%，高質(zhì)量發(fā)展成色初顯。
（大眾新聞記者 孟一 通訊員 包慶淼）